南瓜饼可以用面粉吗

南瓜饼 可以使用面粉来制作，但需要注意，使用面粉制作的南瓜饼可能会比较干硬，口感不如使用糯米粉和粘米粉制作的那么软糯。为了使南瓜饼外酥里糯且更松软，通常建议使用糯米粉和粘米粉，或者只使用糯米粉。

1. 将南瓜去皮去籽，切成小块，蒸熟后捣成泥状。

2. 在南瓜泥中加入面粉、白糖和酵母，混合均匀。

3. 逐步加入温水，揉成光滑的面团，盖上湿布发酵至两倍大。

4. 发酵好的面团分成小块，搓圆后压扁成饼状。

5. 平底锅加热，刷上少量食用油，放入南瓜饼，小火煎至两面金黄即可。

如果你想要更加软糯的口感，建议使用糯米粉和粘米粉，或者只使用糯米粉和澄面来制作南瓜饼。