茴香头可以炒腊肉吗

茴香头可以和腊肉一起炒，并且是一道非常受欢迎的搭配。以下是一种常见的做法：

准备食材

茴香头 2只

腊肉 一小块

蒜末 少许

盐 2g

生抽 5ml

黄酒 10ml

处理食材

将茴香头洗净切片。

腊肉在水里煮一下，去除多余的盐分和杂质，然后切成薄片或小块。

炒制

起油锅，下蒜末爆香。

放入腊肉翻炒，待腊肉炒至八九分熟。

加入茴香头翻炒。

加入盐和生抽调味。

最后沿锅边喷入黄酒，翻炒至汁水收干，起锅装盘。

这样做出来的茴香头炒腊肉，茴香头的脆嫩与腊肉的咸香相互融合，口感丰富，是一道非常美味的家常菜。你可以根据个人口味适当调整调料的用量，以达到最佳的口感效果。