莴笋虾仁稀饭

莴笋虾仁炒饭是一道色香味俱全的经典家常菜，主要食材包括米饭、虾仁、莴笋、胡萝卜、鸡蛋等，通过简单的炒制方法，使食材的味道充分融合，制作出既营养又美味的佳肴。

莴笋虾仁炒饭的食材准备

米饭：1碗

胡萝卜：1根

鸡蛋：1个

虾仁：200克

玉米粒：适量

莴笋：1根

食用油：适量

食用盐：适量

生抽：1勺

料酒：1勺

胡椒粉：少许

葱花：适量

大蒜末：适量

生姜末：适量

鸡精：少许（可选）

制作步骤

准备食材

胡萝卜去皮切丁，莴笋去皮切丁，虾仁洗净去虾线后腌制10分钟，鸡蛋打入碗中搅拌均匀，米饭备用。

炒制过程

锅中加油，先将胡萝卜丁翻炒至熟透，捞出备用。

锅中留底油，加入莴笋丁翻炒至熟透，捞出备用。

锅中加油，将鸡蛋液倒入锅中，快速翻炒至熟，盛出备用。

锅中加油，将腌制好的虾仁倒入锅中，翻炒至变色，捞出备用。

锅中加油，加入葱花、大蒜末和生姜末，煸炒出香味。

将炒好的胡萝卜丁、莴笋丁、玉米粒和虾仁一起倒入锅中，翻炒均匀。

加入米饭，用中小火慢慢将米饭分散炒开，加入适量的盐和生抽调味，继续翻炒均匀。

最后加入炒好的鸡蛋，翻炒均匀后即可出锅装盘。

小贴士

虾仁腌制时加入料酒和胡椒粉可以有效去腥增香。

炒饭时火候要掌握好，避免米饭糊锅。

可以根据个人口味加入一些其他蔬菜，如豌豆、玉米粒等，增加口感和营养。

通过以上步骤，你就可以制作出一道色香味俱全的莴笋虾仁炒饭了。这道菜肴不仅美味可口，而且营养丰富，是一道非常适合家庭制作的美味佳肴。