西红柿炒生菜腊肉

西红柿炒生菜腊肉是一道结合了腊肉、生菜和西红柿的家常菜，口味酸甜爽口，营养丰富。以下是制作这道菜的步骤和一些建议：

准备食材

腊肉切片（建议使用湖南或恩施的腊肉，更香）

青番茄两个，切片

胡萝卜少许，切片或装饰用

生菜适量

葱姜蒜适量

盐、白糖、香油、味精（可选）

处理食材

腊肉切片后，用冷水煮熟几分钟，去除多余的盐分和杂质。

青番茄切成小块，胡萝卜切片或装饰用。

生菜洗净，沥干水分。

炒制过程

热锅凉油，加入蒜、姜和花椒炒香。