电饭锅水煮鸭蛋

使用电饭煲煮鸭蛋的方法如下：

选择新鲜的鸭蛋，确保蛋壳干净无裂纹。

用温水轻轻清洗鸭蛋表面，去除表面的污垢和杂质，然后用厨房纸巾擦干水分。

将足够的水倒入锅中，水量需没过鸭蛋。

可以加入一小撮盐和几滴醋（如果使用），有助于蛋壳与蛋白更好分离，剥壳时更轻松。

将鸭蛋轻轻放入已加入清水的锅中。

根据鸭蛋的大小和新鲜程度，一般煮7-9分钟为宜。如果想要更嫩的口感，可适当减少煮制时间。

如果使用电饭煲，可以将鸭蛋放入蒸笼中，选择蒸煮模式，定时5分钟（水沸后五分钟），然后按开始。时间到后再焖几分钟。

煮好后，立即捞出鸭蛋，放入预先准备好的冰水中浸泡3-5分钟。这一步骤是使鸭蛋迅速降温，帮助蛋白收缩，蛋黄更加凝固而不干燥，达到嫩滑入口即化的效果。

将鸭蛋从冷水中取出，轻轻敲打蛋壳，用手指轻轻撕开蛋壳，去除蛋壳。