面条扁平

面条扁平指的是 面条的横截面呈扁平状。根据不同的分类标准，扁平面可以分为多种类型，例如：

韭叶：

宽约5mm，与韭菜叶一样宽。

薄宽：

宽度介于韭叶和宽面之间。

宽：

宽度较韭叶宽，但不及皮带宽。

大宽：

宽度更宽，接近皮带宽。

皮带宽：

宽度约30-40mm，与皮带一样宽。

此外，还有棱形面和空心面等其他类型的面条。

在制作扁平面条时，可以通过调整面粉和水的比例，以及使用压面机反复压制，使面条呈现出平直的状态。

希望这些信息对你有所帮助。