云南腌花鲢鱼要什么调料

云南腌花鲢鱼通常需要以下调料：

盐：

用于腌制鱼身，使其入味。

花椒粉：

增加麻味。

粗辣椒粉：

提供辣味。

花椒粒：

增强麻味。

高度白酒：

用于去腥和增香。

料酒：

进一步去腥。

水淀粉：

用于拌鱼片，使其更加嫩滑。

老姜和大蒜：

提供香味。

青笋类：

增加口感和营养。

小葱：

增香。

豆瓣酱：

增加鲜味和色泽。

泡辣椒：

提供酸辣味。

酱油：

增加鲜味。