白萝卜啤酒烧羊肉的做法

材料

羊排或羊肉：500克

白萝卜：1根

白酒：适量

豆瓣酱：1大勺

盐：适量

生抽：1大勺

老抽：1小勺

大蒜：3瓣

生姜：3片

啤酒：1罐

八角：2颗

桂皮：1小段

香叶：2片

花椒：10粒

青椒：1个

红椒：1个

做法

准备食材

羊肉切块，白萝卜切块。

大葱切段，姜切片，蒜拍碎。

青椒和红椒切丝。

焯水

羊肉冷水下锅，加入几片姜和一小勺白酒，煮开后撇去浮沫，捞出羊肉用温水洗净。

白萝卜焯水两分钟，捞出沥干。

煸炒羊肉

锅中倒入适量油，油热后放入羊肉煸炒，炒干羊肉的水分。