山东糕怎么做好吃

山东糕是一种具有地方特色的美食，其做法多种多样，下面介绍几种常见的山东糕的制作方法：

煎炸年糕

材料：山东年糕500克、鸡蛋2个、瘦肉100克、干贝50克、青蒜适量、酱油、盐、老抽、料酒、生粉、植物油适量。

步骤：

1. 将山东年糕切成小块，青蒜切段，瘦肉切丝。

2. 干贝浸泡软化后切碎。

3. 鸡蛋打散后加入盐、生粉、料酒搅拌均匀，将年糕块放入蛋液中腌制。

4. 热锅加入植物油，将腌制好的年糕块放入锅中煎炸至金黄色。

5. 另起一个锅，加入适量的植物油，放入瘦肉丝翻炒至变色，再加入干贝碎翻炒均匀。

6. 加入适量的老抽、酱油进行调味，炒匀后放入煎好的年糕块继续翻炒。

7. 最后加入青蒜段炒匀即可。

阿胶固元糕

材料：阿胶、黄酒、冰糖、核桃、黑芝麻、红枣等。

步骤：

1. 阿胶用黄酒浸泡，使其充分软化。