青椒荷兰豆木耳炒肉丝

青椒荷兰豆木耳炒肉丝是一道色香味俱全的美味佳肴，以下是这道菜的详细做法：

食材准备

猪肉 200克

荷兰豆 150克

干木耳 20克

青辣椒 1个

小米椒 1个

蒜 2瓣

花生油 20克

料酒 10克

生粉 1小勺

盐 适量

酱油 2勺

鸡精 1茶匙

水淀粉 适量

做法步骤

荷兰豆和木耳的处理

荷兰豆撕去两头筋膜，切段。

干木耳提前两小时泡发，洗净后撕成小块。

猪肉的处理

里脊肉切片，用少许盐、料酒、生粉腌制15分钟。

焯水

锅内烧水，水开后放入荷兰豆和木耳焯水半分钟后捞起备用。

炒制

锅烧热后下20克油，放入蒜瓣爆香。