虾仁做法广西

广西地区以其丰富的海鲜资源而著称，而虾仁作为海鲜中的一种，在广西的菜肴中非常受欢迎。以下是一些广西风格的虾仁做法：

虾仁100克、西芹50克、蒜片5克、红辣椒40克、葱10克、XO酱2大匙、盐1/4茶匙、细砂糖1/4茶匙、米酒1大匙、水2大匙、太白粉水1茶匙、香油1茶匙。

虾仁由虾背处从仁到尾切一刀但勿切断，备用。

热锅，加入少许色拉油，放入葱段、蒜片及XO酱略炒香，接着加入虾仁，以中火炒约10秒，再加入红辣椒片及西芹片炒匀。

在锅中入盐、细砂糖、米酒及水，以中火炒约30秒后，以太白粉水勾芡，再淋上香油即可起锅。

大豆苗400克、虾仁200克、蒜末1大匙、红辣椒2条、盐1小匙、鸡粉2小匙、米酒1大匙、水100cc、香油适量。

大豆苗摘成约6公分的段状放入沸水中汆烫至软；红辣椒切片，备用。

虾仁去肠泥后放入沸水中汆烫至熟透捞出备用。

热锅倒入适量的油，放入蒜末、红辣椒片爆香，再加入所有调味料与大豆苗与虾仁，以大火快炒均匀即可。

草虾10尾、西红柿2颗、葱花1茶匙、番茄酱2大匙、细砂糖1/茶匙、盐1/2茶匙、市售高汤100cc、色拉油1大匙。