苦瓜白菜虾仁饺子的做法

苦瓜白菜虾仁饺子的做法如下：

材料准备：

面粉

白菜

韭菜

猪肉

虾仁

生姜

精盐

鸡精

酱油

五香粉

甘蓝油

制作步骤：

白菜洗净控净水份切成小丁状。

韭菜洗干净控净水份切成细末。

虾仁洗净控净水分，切成丁状。

猪肉剁成细末，生姜剁成细末，姜末放进肉中加少许酱油和五香粉，加适量橄榄油拌匀入味。

把切好的白菜、韭菜、虾仁、肉糜放到一个空盆中，加入适量的橄榄油、精盐、鸡精和香油拌匀备用。

准备适量的面粉，在面粉中加入适量的水（面粉：水=2:1），把面粉拌成棉絮状，直到所有的面粉都成棉絮状。

把棉絮状面粉揉成光滑的面团，然后装到保鲜袋里饧面。

把饧好的面团揉成光滑的面团，搓成长面剂，然后分割成若干个小面剂子。

在切好的小面剂子上撒上干粉拌匀，擀成中间厚四周薄的面皮。

在面片的中间放上饺子馅料，把面片的两边向中间拉起，然后把中间位置对捏住，封住开口即可。

包好的饺子可以下锅煮，为了节省时间，可以在包到四分之三时候就将煮饺子水先烧着，这样饺子包完水也开了，就可以直接下锅煮了。

虾仁白菜鸡蛋这种馅料的饺子比较容易熟，所以开锅后烧开一次，用手捏一下饺子的肚子，如果时软软的鼓鼓的，那么饺子就煮好啦。

小贴士：

饺子皮要擀得中间厚四周薄，这样包出来的饺子不易破皮，煮的时候也更容易熟透。

馅料中可以根据个人口味适量加入一些蔬菜或调料，如胡萝卜丝、木耳等，增加口感和营养。

这样，美味的苦瓜白菜虾仁饺子就制作完成了，您可以根据自己的口味进行调整和尝试。