在家面粉怎么做馒头包子

在家制作馒头和包子，可以参照以下步骤进行：

馒头制作步骤

和面

将500克面粉放入盆中，加入5克食盐和3克酵母粉。

倒入230克温水，边倒边搅拌，形成面絮状。

加入一把小葱花，揉成光滑的面团。

盖上保鲜膜，放置在温暖处进行第一次发酵，直到体积明显变大。

制作面胚

将发酵好的面团揉匀排气，然后分成大小均匀的小剂子。

将每个小剂子擀成中间厚边缘薄的圆形面片。

二次发酵

将擀好的面片放入蒸笼中，进行二次醒发，大约15-20分钟。

蒸制

将蒸笼放入蒸锅中，注意保持一定的间距，避免粘连。

大火蒸制15-20分钟，蒸好后焖3-5分钟再出锅。

包子制作步骤