不加肉的蒸包子做法

不加肉的蒸包子做法如下：

和面

温水和面，使用自发粉或普通面粉。

发面，大约需要两小时，直到面团体积膨胀至两倍大。

揉面后醒面约20分钟，然后擀成中间稍厚的面皮。

准备馅料

西葫芦丝加盐静置10分钟，挤出多余水分后切碎。

木耳泡发后切碎，海米泡水后切碎。

炒馅，先炒鸡蛋，再加入西葫芦丝、海米和木耳，根据个人口味加盐、花椒粉、酱油等调料。

包制

将擀好的面皮中间放入适量调好的馅料。

用18个褶将包子包好，确保每个褶都均匀且紧密。

将包好的包子放在蒸屉上，再次静置10分钟，让包子皮更加蓬松。

蒸制

将蒸屉放入蒸锅中，冷水入锅，中火烧开后转大火蒸15分钟。