蕃茄炸冬瓜条

蕃茄炸冬瓜条是一道结合了冬瓜的清爽与番茄酱的酸甜的美味小吃。下面是制作这道菜的步骤和一些建议：

材料准备

冬瓜 300克

鸡蛋 2个

玉米淀粉 200克

面包糠 200克

盐 适量

番茄酱 适量

制作步骤

冬瓜处理

冬瓜去皮去瓤，切成约3-4厘米长的条状。

用刀刮去冬瓜条的棱角，使其更加圆润。

腌制冬瓜

将切好的冬瓜条放入碗中，加入适量盐拌匀，腌制10分钟，去除多余的水分。

裹粉

鸡蛋打散，加入适量盐调成鸡蛋液。

腌好的冬瓜条先裹上一层玉米淀粉。

再裹一层鸡蛋液。

最后裹上一层面包糠。

炸制

锅中倒入足够的食用油，油温升至170-190摄氏度（油开始冒小泡时）。