黄酒烧排骨酸

黄酒烧排骨时出现酸味，可能是由于以下几个原因：

黄酒添加过多：

如果黄酒在烹饪过程中加入过多，会导致菜肴过湿，从而产生酸味。

醋的添加：

在烹饪过程中加入醋，尤其是喜欢酸甜口味的人，如果醋放得过多，也会使菜肴带有明显的酸味。

糖的比例不当：

在制作糖醋排骨时，如果糖的比例过高，而醋的比例相对较低，也会导致菜肴偏酸。

食材问题：

排骨本身的新鲜度或者处理方式不当，也可能导致菜肴出现酸味。

为了解决这个问题，你可以尝试以下方法：

调整黄酒和醋的比例：根据个人口味，适当调整黄酒和醋的比例，确保菜肴既不过湿也不过酸。

控制糖的用量：在制作糖醋排骨时，确保糖和醋的比例适中，以达到理想的酸甜口感。

选择新鲜的排骨：使用新鲜的排骨，并按照正确的处理方法进行处理，避免因食材问题导致的酸味。

希望这些建议能帮助你解决黄酒烧排骨出现酸味的问题。