香辣牛肉面怎么不辣

要制作不辣的香辣牛肉面，可以采取以下几种方法：

减少辣椒用量：

在炒制香料时，可以适当减少干辣椒的用量，甚至不使用干辣椒，以降低整体辣度。

使用不辣的辣椒：

如果需要保留辣味，但又要减少辣度，可以选择辣度较低的品种，或者在炒制时加入一些不辣的辣椒来平衡辣味。

提前炒香牛肉：

在加入豆瓣酱和其他调料之前，先将牛肉炒至变色，这样可以更好地锁住牛肉的鲜味，同时减少辣椒的辣味影响。

使用辣椒粉或辣椒酱：

在炒制时，可以加入适量的辣椒粉或辣椒酱，而不是直接使用干辣椒，这样可以更灵活地控制辣度。

加入糖色和胡椒粉：

在炒制过程中，加入适量的糖色和胡椒粉，可以中和部分辣味，使整体口感更加柔和。

选择低辣度的豆瓣酱：

市面上豆瓣酱的辣度不同，可以选择辣度较低的豆瓣酱来制作不辣的香辣牛肉面。

使用康师傅香辣牛肉面：

如果担心自己炒制不辣，可以选择购买康师傅香辣牛肉面，这种牛肉面通常辣度适中，适合不喜欢吃辣的人。

通过以上方法，你可以根据自己的口味调整辣度，制作出适合自己的香辣牛肉面。