河南特色韭菜鸡蛋面条

河南特色韭菜鸡蛋面条是一道简单又美味的家常菜，以下是制作步骤：

食材准备

鸡蛋 2个

韭菜 适量

面条 适量

小米辣 适量（可选）

生抽 适量

蚝油 适量

盐 适量

花生油 适量

大蒜 适量（可选）

鸡精 适量（可选）

陈醋 少许（可选）

香油 适量（可选）

制作步骤

炒鸡蛋：将鸡蛋打散，锅中加入适量油，油热后倒入鸡蛋液，翻炒至散盛出备用。

炒韭菜：锅中加入少量油，放入切好的韭菜和小米辣炒香，炒出香味。

调酱汁：将调好的酱汁（黄豆酱、甜面酱、生抽、蚝油、淀粉，加入半碗水拌匀）倒入锅中，加入之前炒好的鸡蛋，与韭菜和小米辣一起翻炒均匀。

煮面条：另起一锅将面条煮熟，煮至软硬适中即可捞出，放入碗中备用。