虾馅的包子

虾馅包子的做法如下：

准备馅料

猪肉馅：加入姜末、料酒、十三香、酱油、盐、蚝油、红方汤，搅拌均匀。

虾仁：新鲜虾仁洗净，去壳去虾线，切碎或切块，加入适量盐、味精、胡椒粉、麻油、黄酒拌匀，腌制30分钟。

蔬菜：如芹菜、葱花、胡萝卜等，切碎或切丁，根据个人口味加入馅料中。

制作面团

面粉：中筋面粉或其他适合的面粉。

水：温水，用于和面。

酵母：适量，用于发酵。

其他：如食用油、糖等，根据个人口味添加。

和面与发酵

将面粉与酵母混合，加入温水和成面团，盖上湿布或保鲜膜，放在温暖处发酵至两倍大。

擀皮与包馅

发好的面团取出，揉搓至光滑，分割成小块，擀成薄薄的面皮。

取适量馅料放在面皮中央，将面皮包裹住馅料，捏紧边缘。

蒸制

蒸锅加水烧开，将包好的包子放在蒸笼内，用大火蒸10-15分钟（具体时间根据包子大小和蒸锅火力调整）。

蒸好后，关火，稍微放置片刻让包子自然放气，避免包子收缩太快变形。

享用

蒸好的虾馅包子可以直接食用，也可以根据个人口味蘸酱油等调料。

希望这个做法对你有所帮助!如果有任何疑问或需要进一步的改进，请随时告诉我。