大的老芋头很难煮熟吗

大的老芋头确实 需要更长时间来煮熟。这是因为老芋头粉质较干，水分含量较少，导致其煮熟过程相对较长。以下是一些具体的建议：

一般大小 ：对于一斤以上的芋头，冷水下锅煮20分钟即熟。但如果是大芋头，即使切块煮，也需要更长时间，一般需要煮30分钟或高压锅压15分钟。

煮法建议

冷水下锅：

将芋头放入冷水中，逐渐加热至沸腾状态，然后继续煮20-30分钟，具体时间根据芋头的大小和硬度调整。

高压锅：使用高压锅可以显著缩短烹饪时间，一般15分钟即可煮至软烂。

切块煮：将大芋头切成小块后煮，可以使其更容易熟透，但即使如此，也需要比小芋头更长的煮制时间。

检查熟透度：

在煮芋头时，可以通过用筷子戳一下芋头来判断其是否熟透。如果能轻易戳穿，说明芋头已经煮熟。

综上所述，大的老芋头需要更长时间来煮熟，建议使用冷水下锅或高压锅来加速烹饪过程，并通过检查熟透度来确保其口感软糯。