豆角木耳香菇排骨怎么炒

豆角木耳香菇排骨的做法如下：

排骨 500克

干香菇 16个

干木耳 2朵

姜一小块

花椒适量

香菜一小把

盐适量

鸡精少许

将干香菇和干木耳置于大碗中，加入六十度的水浸泡二十分钟，中间换一次水。泡发后，将香菇的水挤干，木耳撕成块。

取一炒锅加水，下排骨焯水，捞出备用。

炒锅洗干净，放适量油，下花椒炸香，放入排骨和几片姜，爆干排骨水分，直到爆香。

取一炖锅，放适量水，姜拍碎丢进去，开小火。将炒好的排骨铲到炖锅里，转大火炖。

炖的时候，香菇要先放，因为它比木耳耐炖。等炖个半小时以后再放木耳下去炖二十分钟，起锅前放点盐，鸡精调下味。

在菜肴快熟的时候，可以开大火收汁，让菜肴的味道更加浓郁。

根据个人口味调整酱油、盐和其他调料的用量。喜欢辣味的可以加入一些干辣椒。

香菜洗干净，不喜欢放香菜的，就放葱段或者芹菜都行。配个蘸碟，里面的香菇和木耳最好吃。

这样，一道美味的豆角木耳香菇排骨就完成了。你可以根据个人口味进行适当调整，比如加入土豆、胡萝卜等其他蔬菜，或者调整调料的用量，以达到最佳的口感和味道。