清蒸羊肉贼香的做法
清蒸羊肉是一道简单而美味的菜肴，适合家庭制作。以下是一种常见的清蒸羊肉的做法：
食材准备：
羊肉 500克
姜片 适量
大葱段 适量
料酒 适量
盐 适量
食用油 适量
花椒粒 适量
干辣椒 适量
干香菜 适量
鸡汤或水 适量
做法步骤：
准备羊肉
将羊肉洗净，切成适当大小的块状或片状，放入碗中备用。
焯水
锅中加水烧开，放入姜片和大葱段，煮开后加入料酒，将羊肉块放入锅中焯水，去除腥味，捞出沥水备用。
腌制羊肉
在碗中加入适量的盐、料酒、姜片、蒜片、花椒粒、干辣椒、干香菜，搅拌均匀，腌制15-20分钟。
蒸制
在蒸锅中铺上一层姜片和大葱段，将腌制好的羊肉块均匀摆放在蒸锅里。
撒上一点盐，再挤上适量的姜汁，注意不要加太多以免影响羊肉的原味。
上锅蒸10-15分钟，根据羊肉的厚度来决定蒸的时间。蒸熟后，取出并沥水。