南瓜子放锅里煸炒

炒南瓜子是一道简单又美味的家常小吃。以下是一种常见的炒南瓜子做法：

准备材料

南瓜子：适量

盐：适量

水：少许（可选）

香料（如香叶、八角）：适量（可选）

食用油：适量

处理南瓜子

将南瓜子洗净，晾干表面水分。如果使用新鲜南瓜子，可以浸泡在清水中约30分钟，然后用纱布将多余的水分吸干。

炒制过程

方法一：

1. 准备好少量清水，加上一小勺食盐，搅成盐水备用。注意盐不要放多了，以免过咸。

2. 把南瓜子倒进炒锅中，小火干炒，注意火候，避免炒糊。

3. 当南瓜子炒至开始有炸裂声时，倒入盐水，继续小火炒至水分炒干，南瓜表皮微微发黄。

4. 利用锅的余温继续翻炒，直到锅凉下来南瓜子才是炒好了。

方法二：