蓝莓酸奶南瓜饼的做法

蓝莓酸奶南瓜饼的做法如下：

南瓜的处理与榨汁

将南瓜去皮去籽，切成小块。

放入蒸锅中蒸熟，然后用勺子压成泥状备用。

和面

在南瓜泥中加入适量的糯米粉和白糖，搅拌均匀，揉成光滑的面团。

如果面团过湿，可以适量加入糯米粉调整。

制作南瓜饼

将面团分成若干小剂子，每个小剂子揉圆后轻轻压扁，成为南瓜饼的生胚。

平底锅烧热后，加入适量食用油，放入南瓜饼生胚，小火慢煎至两面金黄，饼身微微鼓起即可出锅。

装饰与摆盘

烙好的南瓜饼放入盘子里，淋上酸奶，可以放一些橘子片或芝麻进行装饰。

小贴士

南瓜榨汁时不要加过多的水，这样榨出的汁浓稠，做南瓜饼好吃。

炸南瓜饼时要用中小火慢炸，这样里面软糯，外面香酥。