油麦菜炒莲藕
油麦菜炒莲藕是一道健康美味的家常菜，以下是制作这道菜的详细步骤：
食材准备
油麦菜：一把
莲藕：一节
盐：适量
葱：少许
橄榄菜：一大勺（可选）
紫色洋葱、红色青椒、白色熟芝麻、小米辣椒、大蒜末（根据个人口味选择使用）
烹饪步骤
准备食材
油麦菜洗净，切成适当长度。
莲藕洗净，切成薄片或块状，过水焯烫一下以去除多余淀粉，保持口感脆嫩。
葱切成葱花，小米辣椒切圈，大蒜切末。
热油锅
锅中倒入适量食用油，烧至六七成热时，放入葱花爆香。
炒制
加入焯烫好的藕片或块，翻炒均匀。
如果喜欢，可以加入一勺橄榄菜，继续快速翻炒，使橄榄菜的香味充分融入藕片中。
最后放入油麦菜，大火快速翻炒约3分钟，直到油麦菜变软且熟透。