麻辣西兰花虾仁做法

麻辣西兰花虾仁的做法如下：

所需食材

西兰花 1颗

大虾 200-300克

蒜末 2瓣

盐 适量

鸡精 少许

生抽 1勺

淀粉 1勺

食用油 适量

红椒 半个（切丝）

清水 适量

做法步骤

西兰花处理：

1. 在锅中加水烧开，加入少许盐和食用油。

2. 将西兰花焯烫30秒后捞出，过凉水，沥干水分备用。

虾仁处理：

1. 鲜虾仁去壳去虾线，清洗干净后，用厨房纸吸干水分。

2. 加入少许盐、料酒和淀粉，拌匀腌制10分钟，使虾仁更加嫩滑入味。