羊肉清水煮完有花椒味道

在清炖羊肉时， 不应该放花椒。原因如下：

花椒的味道会掩盖羊肉本身的鲜味：

花椒具有特殊的麻味，虽然可以去除羊肉的膻味，但同时也会改变羊肉的口感，使其变得紧实，影响汤的纯净口感。

花椒会让汤变得麻麻的：

花椒在汤中留下的麻麻味道会影响汤的纯净口感，使汤的味道变得不自然。

花椒的用量需要控制：

即使要使用花椒去腥增香，也应该少量多次添加，而不是一次性放太多，以免掩盖羊肉本身的味道。

综上所述，为了保持羊肉汤的纯净口感和鲜味，建议在清炖羊肉时不要放花椒。如果需要去腥增香，可以考虑使用其他调料，如姜片、葱段和醋等。