怎么样保存羊肉不长毛

要保存羊肉不长毛，可以采用以下几种方法：

冷藏保存

将新鲜羊肉切成适当大小的块状，放入冰箱冷藏室，温度保持在5℃左右，这样可以保存3天左右。

冷冻保存

将鲜羊肉清洗干净，割成肉块，放入冷冻室冷冻保存，可以保存2-3个月时间。

可以将羊肉剔骨后，用塑料薄膜紧紧包裹起来，排出里面的空气，放在零下15度以下的密闭环境里面冷冻起来，这样羊肉至少可以保存半年以上。

真空保存

将鲜羊肉装入真空袋或食品袋中，排出空气，冷藏或冷冻均可延长保存时间。

风干保存

将羊肉切成适当大小的块状，在肉的两面都抹上盐或其他调味品，然后挂在背阴处，用干燥的风吹直至羊肉硬化，但绝不要用太阳晒，这样可以使羊肉保存的时间较长，而且味道也不错。

腌制保存

用少许盐腌制羊肉2天，即可保存10天左右。