晚饭鸡蛋加西红柿

西红柿炒鸡蛋是一道经典的家常菜，以其酸甜口感和丰富营养受到许多人的喜爱。以下是制作西红柿炒鸡蛋的步骤和所需食材：

食材准备：

鸡蛋：3个

西红柿：2个

盐：适量

糖：适量

食用油：适量

葱花、蒜末（可选）：适量

甜辣酱、生抽（可选）：适量

制作步骤：

鸡蛋打散：

将鸡蛋打入碗中，加入适量盐，搅拌均匀。

西红柿处理：

西红柿洗净，切成小块或滚刀块。

炒鸡蛋：

热锅倒油，油热后倒入鸡蛋液，快速翻炒至鸡蛋凝固，盛出备用。

炒西红柿：

锅中留底油，加入西红柿块，翻炒至出汁。可以根据个人口味加入适量的糖和盐调味。

混合炒制：

将炒好的鸡蛋倒回锅中，与西红柿一起翻炒，使鸡蛋充分吸收西红柿的酸甜味。

出锅装盘：

炒至西红柿软烂，鸡蛋吸收了西红柿的酸甜味，即可出锅装盘，撒上葱花提香。

小贴士：

选择西红柿：挑选红得透亮、摸起来硬实有弹性的西红柿，炒出来更有味道。