鸭爪毛豆莲藕怎么卤好吃

要制作美味的卤鸭爪莲藕，您可以参考以下步骤：

准备食材

鸭爪 500克

莲藕 1节

葱 适量

姜 3片

大蒜 5瓣

八角 2颗

香叶 2片

桂皮 1小块

干辣椒 3个（可根据口味调整）

冰糖 30克

生抽 2勺

老抽 1勺

料酒 2勺

盐 适量

清水 适量

初步处理

鸭爪洗净后，剪去指甲部分，放入开水中焯水5分钟，捞出沥干水分。

莲藕去皮，切成约3毫米厚的片。

炒糖色

锅中放入适量油，加入冰糖，小火慢慢炒至糖溶化，颜色变为金黄色。