芋泥巴斯克不用奶油

芋泥巴斯克蛋糕通常需要使用奶油来增加其顺滑度和奶香味。不过，如果您希望制作低卡或无奶油的芋泥巴斯克蛋糕，可以尝试以下方法：

使用代糖：

代糖可以替代部分糖分，同时减少脂肪含量。在芋泥巴斯克蛋糕中，可以使用5-10克的代糖来替代部分砂糖。

使用植物奶：

如果担心动物奶油的脂肪含量，可以使用植物奶（如豆奶、杏仁奶等）来替代牛奶和淡奶油。这样不仅可以减少脂肪，还可以使蛋糕更加轻盈。

使用玉米淀粉：

玉米淀粉可以帮助增加蛋糕的粘稠度，使其更加细腻顺滑。在制作巴斯克蛋糕糊时，可以加入适量的玉米淀粉来替代部分奶油。

使用酸奶：

酸奶也是一种低脂的乳制品，可以用来替代部分牛奶和淡奶油。在芋泥中加入适量的酸奶，可以增加蛋糕的奶香味，同时减少脂肪含量。

材料：

芋头 200克

紫薯 20克

代糖 5-10克

奶粉 6克

黄油 12克

炼乳 14克

纯牛奶 60克

奶油奶酪 120克（室温软化）

鸡蛋 1个

酸奶 110克

玉米淀粉 5克

做法：

1. 芋头和紫薯上锅蒸熟后，加入所需材料混合均匀，可机器搅打更细腻，也可手工搅打有芋头颗粒。