西红柿炒鸡蛋西红柿炸蛋

西红柿炒鸡蛋和西红柿炸蛋是两种不同的菜肴，它们的制作方法和口味也有所不同。

西红柿炒鸡蛋的做法

准备食材：

西红柿、鸡蛋、油、葱姜、料汁（如生抽、老抽、糖、盐等调料）、清水。

处理食材：

西红柿用开水烫一下后撕去外皮，切成小块；鸡蛋打入碗中搅拌均匀。

炒鸡蛋：

锅中油烧热，倒入搅匀的鸡蛋液，炸至两面微黄后捞出备用。

炒西红柿：

锅中留底油，放入葱姜爆香，再倒入西红柿快速翻炒至出沙。

调味和焖煮：

倒入调好的料汁和半碗清水，放入炸好的鸡蛋，焖煮2分钟，使鸡蛋充分吸收汁水入味。

西红柿炸蛋的做法

准备食材：

西红柿、鸡蛋、葱、调料（如花生油、盐、白砂糖、番茄酱等）。

处理食材：

西红柿用开水烫一下，撕去外皮，切成小块；鸡蛋打入碗中搅拌均匀，直至蛋液起泡。

炸鸡蛋：

锅中油烧至五成热，缓缓倒入蛋液，炸至一面微黄后翻面，两面金黄后捞出。

炒西红柿：

锅中留底油，加入葱姜爆香，随后倒入西红柿块，快速翻炒出沙。

调味和焖煮：

接着倒入调好的料汁，再加入半碗清水，放入炸好的鸡蛋，盖上锅盖焖煮2分钟，让炸蛋充分吸收汤汁，入味后即可出锅。

小贴士