西安饭庄辣白菜的做法
西安饭庄辣白菜的做法如下：
食材准备
白菜：1颗
红辣椒：适量
蒜瓣：适量
姜丝：适量
食醋：适量
白糖：适量
盐：适量
辣椒油：适量
花椒粉：适量
香油：适量
制作步骤
1. 将白菜洗净，切成细丝，放入大碗中。
2. 在另一个小碗中，加入食醋、白糖、盐、花椒粉和辣椒油，搅拌均匀，确保糖和盐完全溶解。
3. 将切好的红辣椒、蒜片、姜丝加入到白菜中。
4. 倒入调好的调味液，用手或筷子轻轻搅拌，使白菜丝均匀裹上调味料。
5. 将拌好的白菜放置一旁，让其腌制至少30分钟，让白菜充分吸收调味料的味道。
6. 腌制好的白菜出水后，淋上香油，再次轻轻拌匀。如果需要，可以再次调整味道，增加醋或盐。