豆角炖排骨粉丝

豆角炖排骨粉丝是一道美味的家常菜，以其浓郁的汤汁、鲜嫩的排骨、脆嫩的豆角和滑溜的粉丝而受到许多人的喜爱。以下是制作豆角炖排骨粉丝的详细步骤：

准备食材

猪肋排500克

豆角300克

粉丝一把（提前用温水泡软）

生姜一块，切片

大葱一根，切段

大蒜几瓣，切片

老抽、生抽、料酒、食盐、白糖适量

八角2-3个

桂皮1小块

香叶2-3片

干辣椒适量（可选）

花椒适量（可选）

预处理排骨

将排骨放入清水中浸泡一会儿，去除血水，然后清洗干净。

焯水去腥：将排骨放入冷水中，加入几片姜和适量的料酒，大火煮开后撇去浮沫，煮3-5分钟，然后捞出排骨，用清水冲洗干净。

炒糖色

在锅中加入适量的油，放入白糖，小火慢慢炒至糖融化，变成红棕色。注意火候，不要炒糊了，否则会有苦味。