麻辣香锅怎样才不辣

要制作不辣的麻辣香锅，可以采取以下几种方法：

减少辣椒用量：

在炒制麻辣香锅时，减少辣椒的用量，甚至不放辣椒，可以显著降低辣味。

使用不辣的调料：

可以尝试使用不辣的豆瓣酱或其他调料，如蒜泥酱、酱油醋汁、芝麻酱等，以减少整体辣度。

提前焯水：

将部分蔬菜如莲藕、土豆等提前焯水，可以使其更易熟且不易吸油，同时也有助于去除部分辣味。

使用熟椒油：

如果喜欢一些香辣味道，但不希望太辣，可以使用熟椒油代替传统的辣椒，这样既能添加一些香辣味道，又能控制辣度。

加入白胡椒粉：

在炒制过程中加入适量的白胡椒粉，可以中和辣味，使整体口感更加柔和。

选择不辣的火锅底料：

市面上有许多不辣的火锅底料，可以根据个人口味选择合适的底料。

综合以上方法，可以根据自己的口味调整食材和调料的用量，制作出既满足麻辣香锅口感又不过于辣的食物。