香辣牛肉面比以前辣

香辣牛肉面是否比以前辣，这主要取决于 具体的品牌和制作配方。以下是一些相关的信息：

升级后的变化：康师傅香辣牛肉面最近进行了升级，桶装比原来增加了3倍肉块和蛋粒，袋装则增加了5倍肉块和蛋粒，吃起来更满足。

辣度描述：康师傅香辣牛肉面选的是朝天椒，辣得过瘾，搭配香油、香菜和筋斗爽滑的面条，是经典美味。

辣度描述：今麦郎香辣牛肉方便面选用优质牛肉，将肉质鲜香和辣椒的浓郁风味结合，让你在每一口中能体验到鲜辣的魅力。

辣度描述：自制香辣牛肉面的辣度可以根据个人口味调整，使用大量的干辣椒丝和豆瓣酱来增加辣味。

综合以上信息，可以得出以下结论：

康师傅香辣牛肉面：升级后可能更辣，因为增加了肉块和蛋粒，且原本就使用朝天椒，辣度较高。

今麦郎香辣牛肉方便面：明确描述为鲜辣，辣味浓郁。

自制香辣牛肉面：辣度完全取决于个人口味，可以调整辣椒的用量。

因此，如果你喜欢更辣的口味，可以选择升级后的康师傅香辣牛肉面或今麦郎香辣牛肉方便面。如果你喜欢自定义辣度，可以尝试自制香辣牛肉面。