嫩春笋炒木耳的做法

嫩春笋炒木耳的做法如下：

食材准备

莴笋1根

干木耳数朵

胡萝卜小半根

大蒜2-3瓣

食用油适量

盐适量

生抽一勺

蚝油半汤匙

白糖半茶匙

制作步骤

泡发木耳：

将干木耳放入碗中，加入没过木耳的温水泡发，备用。

准备蔬菜：

莴笋去皮后切成薄片，胡萝卜切成薄片，大蒜切末备用。

焯水：

坐锅烧水，水开下木耳，煮一分钟后捞出沥水备用。同样地，将莴笋片快速投入沸水中，烫约30秒后迅速捞出，沥干水分。

炒制：

热锅冷油，下蒜末小火煸香，然后加入胡萝卜片炒一分钟，再加入莴笋片翻炒一两分钟。

加入调料：

加入木耳，翻炒一两分钟，加入半汤匙蚝油和半茶匙白糖，翻炒均匀。尝下咸淡，根据个人口味添加少许食盐翻炒均匀。

出锅：

将所有食材炒匀后，即可出锅装盘。