芋头可以和腊肉一起蒸吗

芋头可以和腊肉一起蒸，这种做法在多个来源中都有提到，并且均得到了较高的评价。以下是一种常见的做法：

腊肉1块

芋头半个（或1个）

小葱1根

大蒜2瓣

蚝油1勺

生抽1勺

淀粉半勺

水少许

辣椒酱1小勺（可选）

第一步：大芋头去皮后清洗干净，切成厚薄均匀的大块。腊肉先用清水冲洗，冷水放入锅中煮，锅开后继续煮5分钟，然后捞出用热水冲洗干净，控水后切成大片。

第二步：准备一个大盘子，将芋头和腊肉整齐码放在盘子中，可以根据个人喜好摆放。

第三步：在锅中添上水，冷水放入腊肉和芋头，开始蒸，大火蒸15分钟。

第四步：大蒜剥皮，切成蒜蓉，香葱切葱花。炒锅中添上少许的食用油，放入蒜蓉和辣椒酱，小火炒出香味，将事先调好的料汁（生抽、蚝油、淀粉和少许水搅拌均匀）倒入锅中，煮开。

第五步：关火，将蒸好的腊肉芋头盛出，浇上料汁，撒上葱花，即可上桌。

这种做法不仅保留了芋头和腊肉的原始风味，还通过蒸的方式使两者的口感更加软糯，且调料汁的加入进一步提升了整道菜的香味。

建议：

可以根据个人口味调整调料的用量，比如喜欢更辣的可以多放辣椒酱，喜欢更鲜的可以多放蚝油。

蒸制时间可以根据实际情况适当调整，确保芋头和腊肉都蒸熟即可。