奶油蛋糕坏了

奶油蛋糕在坏了的情况下，存在食品安全风险，不建议食用。以下是判断奶油蛋糕是否变质的方法以及食用后的处理措施：

变质判断

形状：如果蛋糕变形，且出现油外溢、表面不平、偏斜和周围凹陷等情况，则为劣质奶油。

色泽：优质奶油透明，呈淡黄色。如果发现颜色异常，可能是变质。

嗅味：优质奶油具有特殊的芳香。如果有酸味、臭味，则为变质奶油。

光滑度：优质奶油用刀切时，切面光滑、不出水滴。如果切面不平整或有水滴，可能是变质。

温度：奶油必须保存于冷藏设备中，适宜温度为-55摄氏度范围。如果蛋糕在室温下存放超过2-3小时，尤其是在高温环境下，可能会导致变质。

食用后的处理

如果误食了变质的奶油蛋糕，且出现恶心、呕吐、腹泻等中毒症状，建议多喝温热的水，促进新陈代谢，并在医生指导下服用奥美拉唑肠溶胶囊、蒙脱石混悬液等药物进行治疗。

综上所述，奶油蛋糕在坏了的情况下，存在食品安全风险，不建议食用。为了保障健康，建议在食用前仔细检查蛋糕的状态，确保其新鲜。如果已经食用了变质的奶油蛋糕，应及时采取处理措施，如有不适，及时就医。