莲藕饼煮法

莲藕饼的煮法如下：

准备食材

莲藕切成细丁。

猪肉馅或肉末。

鸡蛋。

大葱、洋葱（可选）。

面粉。

盐、胡椒粉、料酒、生抽、香油、清酒等调味料。

处理莲藕

将莲藕去皮切丁，开水下锅焯水一下，煮至半熟状后捞出沥干水分备用。

调制馅料

在一个大碗中，将莲藕丁、肉末、鸡蛋一起拌匀。

加入适量的盐、料酒、生抽、香油、清酒等调味料，搅拌均匀。

制作藕饼

将调好的馅料放入需要造型的模具中，或直接做成圆形，压扁。

放入平底锅，用小火煎至两面金黄色，捞起沥油。

烹饪与调味

煎好的藕饼可以放一点点水略微焖煮一下，撒点香葱即可食用。