猪肉汤哪个部位能煮烂

猪肉汤用猪的 肋排、 里脊肉、 猪腱、 猪筒骨、 肉眼、 猪前后髀附近的位置等部位都能煮烂，具体选择哪个部位取决于个人口味和需求。

肋排：

含有肥肉和筋，煮汤时能释放出浓郁的肉香和口感，适合喜欢浓郁肉汤的人。

里脊肉：

肉质较嫩，适合切片滚汤或切厚块炖汤，虽然肉质嫩，但相比其他部位煮烂的时间可能稍长一些。

猪腱：

也称为猪展，是猪大腿上的肌肉，煲汤或炖汤皆宜，煲完汤后仍然软身滑嫩，是喜欢吃汤渣的人的最优选。

猪筒骨：

是一块大骨，骨边肉通常最嫩滑，煲汤后相当滑嫩，适合煲老火汤、浓汤或奶白汤。

肉眼：

即是猪扒，上面有一块“肉眼筋”，通常都会撇走，用来炒菜或做煲仔饭，而于肉眼则留来煲汤，因为它够肉味、少油脂，炖完汤之后，汤仍能保持清澈。

猪前后髀附近的位置：

较为百搭，煲汤、炖汤皆宜，价格比肉眼贵得多，因为汤煮沸后它仍然柔软光滑，适合喜欢喝汤残渣的人。

综合来看，肋排、猪腱和猪筒骨是煮烂效果较好的部位，而里脊肉、肉眼和猪前后髀附近的位置也适合煮汤，具体选择哪个部位可以根据个人口味和需求来决定。