腐竹蒸芋头

腐竹蒸芋头是一道营养丰富、口感丰富的中华美食。下面是制作这道菜的详细步骤和一些小贴士。

食材准备

干腐竹：提前用温水泡发，大约需要10-15分钟，直到腐竹完全膨胀变软。

芋头：选择大小适中的芋头，提前蒸熟，然后剥皮切成块状。蒸熟后的芋头更容易处理，且不易氧化变黑。

香菇：同样需要提前泡发，切成适当大小的块状。

毛豆：可以选择新鲜的毛豆，提前煮熟备用。

调味料：适量的盐、亚麻油（可选，增加风味）。

烹饪步骤

泡发食材：

将香菇和腐竹分别泡发，腐竹掰成适当长度，芋头蒸熟后剥皮切块。

煮制：

在锅中加入适量的水，放入泡发好的香菇和腐竹，可以加入一些煮熟的毛豆。

加入芋头：

将切好的芋头块放入锅中，盖上锅盖，转小火煮约2分钟。

调味：

关火，加入适量的盐调味，如果喜欢，可以淋一点亚麻油增加香气。

小贴士

水量控制：加热时锅中要放少量水，避免干烧，以免损坏锅具。