油炸羊肉串要放盐吗吗

油炸羊肉串 需要放盐。在油炸羊肉串的过程中，盐是作为基本的调味料之一，用于提升羊肉串的基本风味。以下是一些具体的做法和原因：

腌制入味：

在腌制羊肉串时，盐是必不可少的成分之一。它能够帮助羊肉吸收调味料的味道，使肉质更加入味。例如，在文档中提到的腌制方法中，明确提到了需要加入一勺盐。同样，在文档和中也有类似的腌制步骤，强调了盐的重要性。

调味基础：

盐不仅仅是为了腌制，还能在油炸过程中起到调味的作用。在文档中提到的炸羊肉串的做法中，也提到了在炸制前需要用盐和其他调料腌制，以确保羊肉串在炸制后能够呈现出香、辣、鲜的味道。

保持肉质：

适量的盐有助于保持羊肉的肉质，使其在油炸过程中不易变干或变柴。在文档中提到，在腌制羊肉串时加入少许盐，可以帮助羊肉在油炸时保持嫩滑。

综上所述，油炸羊肉串需要放盐，以便在腌制和油炸过程中提升羊肉串的风味和口感。具体的盐量可以根据个人口味进行调整，但一般来说，适量即可。