咸菜苦瓜黄豆汤

咸菜苦瓜黄豆汤是一种常见的家常菜，有多种做法。以下是几种不同的做法：

基本做法

苦瓜切半去瓢，洗干净切块。

咸菜洗干净切块。

黄豆提前泡水三个小时。

放入锅煮一个小时，可加入排骨一起煮。

详细做法

大骨飞水去血沫，咸菜用水冲洗，苦瓜洗净去籽。

黄豆提前一晚放冰箱泡发，然后全部材料放在汤锅里。

苦瓜切块，放锅里，再切几片姜放锅里一起煲去肉腥味。

大火煮开后转中小火煲三个小时，不用调味。

变化做法

猪骨冷水下锅加姜片、葱段、料酒焯水后洗净。

把猪骨、黄豆、蒜瓣放入汤锅中加适量清水大火煮开，盖上盖子小火慢煲35分钟。

再放入咸菜、苦瓜一起煲20分钟，时间到加少许盐调味。

简易做法

苦瓜洗净切块，咸菜洗净切片，排骨洗净，黄豆洗净。

倒入适量清水放点压力锅按煲汤键煮，咸菜本身已有咸味，不用加盐。

带肉做法

苦瓜、黄豆、咸菜、猪肉都倒进高压锅里，再放入一把洗干净的黄豆。

用大火煮5至6分钟，然后小火熬上20分钟，煮好后适量加盐。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和需求选择合适的做法。