莲藕剁碎炒肉末

莲藕剁碎炒肉末的详细步骤

莲藕剁碎炒肉末是一道经典的中式家常菜，以其清脆的口感和丰富的味道深受人们喜爱。下面是制作这道菜的详细步骤和所需食材。

食材准备

肉末：200克

莲藕：400克

调味小料：生抽、老抽、淀粉、蒜末、盐、食用油、葱段

制作步骤

准备食材

莲藕去皮，切成薄片或小段，泡在水中以防变色。

肉末放入碗中，加入生抽、老抽、少许盐和淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟，让肉末入味。

蒜切末，葱切段，备用。

炒制肉末

热锅凉油，加入蒜末爆炒至香味扑鼻。

放入腌制好的肉末，用铲子轻轻翻散，炒至肉末变色，微微焦香。

炒莲藕

将切好的莲藕片加入锅中，翻炒均匀，让莲藕稍微炒至变色，吸收肉末的香味。