猪肝粉检测报告怎么看

猪肝粉检测报告主要关注以下几个关键指标：

铁含量

实际值与标示值的对比：多数猪肝粉产品的实际铁含量低于标签标示值。例如，“伊威”全机能婴幼儿肝粉的实际铁含量为28.9mg/100g，低于标示值35mg/100g；“星圃”高铁原味猪肝粉的实际铁含量为45.2mg/100g，低于标示值55.3mg/100g；“井伊”猪肝粉的实际铁含量为58.2mg/100g，低于标示值65.4mg/100g。

异常值：有些产品如“南园国色”猪肝粉和“牧禾农场”猪肝白芝麻粉的实际铁含量远低于标示值，分别为6.52mg/100g和17.4mg/100g，实际值仅为标示值的13.7%和66.1%。

其他营养成分

除了铁含量，检测报告还可能包括其他营养成分如蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等的含量和实际值与标示值的对比。这些指标有助于全面了解产品的营养价值。

微生物指标

检测报告还会包含微生物指标，如菌落总数、大肠菌群、霉菌和酵母菌总数等，以确保产品符合食品安全标准。

重金属和有害物质

重金属（如铅、汞、镉）和有害物质的含量也是检测报告的重要内容，以确保产品安全无害。

建议

仔细对比标示值和实际值：购买猪肝粉时，应仔细对比产品包装上的标示值和检测报告中的实际值，选择那些实际含量与标示值较为接近的产品。

关注异常值：特别关注那些实际值远低于标示值的产品，这些产品可能存在质量问题或虚假标示。