炖排骨放腐竹香菇
炖排骨时放入腐竹和香菇，可以增添菜肴的丰富口感和营养价值。以下是几种推荐的炖排骨放腐竹香菇的做法：
经典做法
原料：排骨、腐竹、香菇、蒜、姜、小洋葱、盐、酱油、老抽、黄豆酱、糖、料酒。
步骤：
1. 排骨用盐腌一下。
2. 腐竹泡发好。
3. 香菇泡发好，切开。
4. 排骨焯水，捞起后洗去肉末，备用。
5. 起锅热油，炸腐竹至表面起泡泡捞起，放入凉水中泡发。
6. 将姜葱蒜放入砂锅内，倒入少许油，放入腐竹。
7. 起锅热油爆香蒜，放入排骨和香菇翻炒。
8. 加入酱油、老抽、黄豆酱、料酒和糖炒入味。
9. 排骨铲入腐竹表面，加适量的水，大火煮开后转小火炖半个小时，撒上葱花完成。