青菜做成肉菜

将青菜做成肉菜，可以尝试以下几种方法：

青菜炒肉片

食材：青菜（如上海青、小油菜等）300克，猪里脊肉150克，大蒜几瓣（切片），生姜几片，生抽1大勺，老抽半小勺（可选，用于上色），盐适量，白糖少许，淀粉适量（腌制肉用），食用油适量。

做法：

1. 青菜洗净，沥干水分，切成适口大小的段；猪里脊肉切成薄片，加入少许生抽、淀粉和少量水，抓匀腌制10分钟。

2. 锅中倒入适量食用油，油热后下入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片变色，盛出备用。

3. 锅中留底油，放入大蒜片和生姜片，小火炒出香味。

4. 将青菜倒入锅中，大火快速翻炒，加入少量盐调味，使青菜保持翠绿且口感脆嫩。

5. 待青菜稍微变软时，将之前炒好的肉片倒回锅中，加入剩余的生抽、老抽（如果使用）、白糖调味，快速翻炒均匀，确保每一片青菜和肉都裹上调味汁，即可出锅装盘。

青菜炒肉丁

食材：绞肉（猪肉或鸡肉）200克，青菜300克，大葱1根，姜3片，蒜2瓣，生抽2汤匙，盐适量，食用油适量，鸡精少许。

做法：

1. 青菜洗净切段，大葱切葱花，姜蒜切末。