小龙虾配面条做好吃拌面

做法一：

材料：

虾尾

葱姜蒜

干辣椒

花椒

面条

步骤：

1. 虾尾冷水下锅，加葱姜料酒焯水后捞出过凉，去除虾壳虾线。

2. 油热放入蒜末炒香，放入香料豆瓣酱炒出红油，倒入虾肉炒匀。

3. 加生抽、蚝油、胡椒粉、盐、糖翻炒均匀，加适量水咕嘟5分钟，淋入少许水淀粉收浓汤汁，撒葱花、白芝麻即可。

4. 面条煮熟过凉后沥水盛入碗中，浇上虾尾拌匀开吃。

做法二：

材料：

龙虾尾

干辣椒

葱姜蒜

啤酒

面条

步骤：

1. 龙虾尾洗干净，加葱姜料酒焯水捞出沥干水分，面条煮熟过凉水后放入碗中。

2. 锅里倒油，油热后放葱、姜、蒜、干辣椒爆香，然后倒入半包小龙虾调料炒出红油，倒入炸好的龙虾尾翻炒均匀。

3. 倒入一听啤酒，煮开后转中小火焖煮10分钟左右，再加青辣椒翻匀收汁，盛到煮好的面条上拌匀开动。

做法三：

材料：

小龙虾尾（现成）

面条

大蒜

辣椒

姜片

调味料：生抽、蚝油、料酒、盐、水淀粉

步骤：

1. 小龙虾尾最好从超市买现成的，方便又省事。

2. 面条在沸水中“起起落落”三次，煮好后迅速放进凉白开里冰镇一下。

3. 重新开一锅冷水，放入姜片和料酒，把小龙虾尾放进去焯水。

4. 热锅热油，先把切好的辣椒和蒜末放进去炒香，然后倒入剥好壳的小龙虾尾翻炒。

5. 倒入生抽、蚝油，再加一点盐调味，翻炒均匀后加入适量清水，水量大概没过龙虾尾，等水开了，用水淀粉勾个薄芡，汤汁变浓稠的时候就能收汁了。

做法四：

材料：

小龙虾

面条

桃园建民牛肉耗辣椒

葱姜蒜

辣椒

料酒

酱油

蚝油

盐

步骤：

1. 把买来的小龙虾仔细冲洗干净，去掉虾壳和虾头等杂质，只留下虾肉。

2. 往盛着小龙虾肉的盆里，加入一点料酒、淀粉、酱油和盐，搅拌均匀，把虾肉腌制一下。

3. 热锅烧油，放入葱姜蒜和辣椒碎炒香，放入腌制好的小龙虾，加入适量的料酒、酱油、蚝油、盐，翻炒均匀，加入一点高汤，烧到食材成熟入味。

4. 往锅里面倒入适量的水，烧开后，下入面条，加入一点盐和油，煮到面条成熟后捞出来，盛入小盆。

5. 把炒好的小龙虾倒入盛着面条的盆里，搅拌均匀，再加入一点桃园建民牛肉耗辣椒，撒些葱花。

这些做法都非常简单，适合家庭制作。你可以根据自己的口味选择合适的调料和配料，轻松做出美味的小龙虾拌面。