炒码包子做法

炒码包子的做法如下：

面团制作

面粉300克，加3克酵母，1勺糖，160克水揉成团，静置发酵至两倍大。

包子馅制作

锅中放2大勺猪油，倒入肉馅炒2分钟，加葱花，1勺生抽，1勺老抽，翻炒一分钟出锅晾凉。

韭菜切末，粉条剁碎放入肉馅中，加半勺盐，半勺鸡精，半勺十三香翻拌均匀。

包制过程

面团排气揉光滑，擀成包子皮，包成大包子。

蒸制过程

凉水放入锅中等20分钟，水开蒸12分钟。

建议

发酵时间可以根据温度调整，温度高时发酵时间可以缩短。

蒸制时注意火候，避免水开得太快导致包子皮破裂。

可以根据个人口味调整调料的用量，使包子更符合自己的口味。